martes, 17 de mayo de 2011

Taller de Ciencia Cotidiana

Taller de Ciencia Cotidiana 
 para estudiantes del 
Programa Fortalento de 
FUNDACITE - Mérida
Julio 2010

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Cocción en el páramo y a orillas del mar


Cocción en el páramo
 y 
a orillas del mar


Vivimos sumergidos en una atmósfera constituida por oxigeno, nitrógeno y vapor de agua, principalmente. Y debido a la gravedad terrestre, entre otros factores, mantiene un gradiente de presión, densidad y temperatura con la altura. Así que, a medida que ascendemos desde un lugar ubicado a nivel del mar hacia otro ubicado en una montaña, la temperatura disminuye; al igual que la presión atmosférica (figura I.19) y densidad del aire. Los cambios de presión hacen que la temperatura de ebullición del agua se modifique: a mayor presión, mayor temperatura de ebullición del agua.