Taller de Ciencia Cotidiana

Taller de Ciencia Cotidiana 

 para estudiantes del 

Programa Fortalento de 

FUNDACITE - Mérida

Julio 2010

Cocción en el páramo y a orillas del mar

Cocción en el páramo
 y 
a orillas del mar

Vivimos sumergidos en una atmósfera constituida por oxigeno, nitrógeno y vapor de agua, principalmente. Y debido a la gravedad terrestre, entre otros factores, mantiene un gradiente de presión, densidad y temperatura con la altura. Así que, a medida que ascendemos desde un lugar ubicado a nivel del mar hacia otro ubicado en una montaña, la temperatura disminuye; al igual que la presión atmosférica (figura I.19) y densidad del aire. Los cambios de presión hacen que la temperatura de ebullición del agua se modifique: a mayor presión, mayor temperatura de ebullición del agua.